八大菜系特点

答案网资讯 2023-09-16 阅读(6)

　　1、鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜、以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。　　2、川菜调味多变、菜式多样，口味清鲜浓重，善用麻辣调味。　　3、粤菜选料精细，清而不淡、鲜而