兰州拉面和面配方

兰州拉面和面配方正宗兰州拉面配方

答案网资讯 2023-07-25 阅读(8)

　　1. 面团的配方为:面粉、盐500g、4g、2%拉面剂、水250-300g。　　2. 拉面的要点:首先选用面筋丰富、韧性强的优质面粉，选用兰州当地植物烧制的蓬松灰软面。　　3.拉面是一