排骨怎么炖又烂又嫩

　　排骨洗净，锅中沸水烧开，排骨加水，撇去浮粉，排骨捞出备用。　　锅中加入适量凉水，放入排骨，加入大食材。　　大火烧开后，炖20分钟，转中火，加入适量盐，再炖30分钟。　　待排骨软烂后