用高筋面粉能做原味戚风蛋糕吗

答案网资讯 2023-10-12 阅读(8)

　　高筋面粉不能做原味戚风蛋糕，高筋粉颜色较深、不易成团状，低筋粉易成团、筋性较弱，低筋面粉更适合做原味戚风蛋糕。　　原味戚风蛋糕：　　原味戚风蛋糕的材料：蛋清4个、蛋黄4