用乙醚萃取饮料中的苯甲酸,为什么要加氯化钠?

问题描述：

用乙醚萃取饮料中的苯甲酸,为什么要加氯化钠?

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最佳答案：

饮料中的防腐剂一般是苯甲酸钠,而很少直接用苯甲酸.由于苯甲酸钠（苯甲酸）的溶解度小于氯化钠,加进氯化钠,相当于“盐析过程”,苯甲酸被氯化钠从水中挤出来,便于乙醚萃取