为什么白砂糖不会融化而和清水熬过以后不久就会融化

问题描述：

为什么白砂糖不会融化而和清水熬过以后不久就会融化

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最佳答案：

1.水在常温溶解度不高,但加温后溶解度升高,使同体积下更多糖溶于水中
2.水在常温并不是不会融化,只是溶解速率慢而产生的错觉,高温能加快蔗糖分子热运动,使之快速溶解.在常温下搅拌亦可加速溶解