问题：
[多选] 下列关于水泥的说法，正确的有（ ）。A . 水泥是由水泥熟料．石膏和混合料磨细而成的一种水硬性胶凝材料。
B . 水泥颗粒粒径愈细，水化愈快，则其早期强度高，而后期强度较低。
C . 初凝时间不符合规定的水泥属于废品。
D . 水化热对大体积混凝土工程是有益的。
E . 在干燥环境中应优先选用粉煤灰水泥。
参考答案：A,C
参考解析：
答案：AC
解析：
A．水泥是由水泥熟料．石膏和混合材磨细而成的一种水硬性胶凝材料。（P23）
B．水泥颗粒愈细，水化愈快，其早期强度和后期强度都较高。（P24）
C．初凝时间不符合规定的水泥属于废品．终凝时间不合格的是不合格品。（P24）
D．水泥的水化反应是放热反应，放出的热量称为水化热，水化热对冬期混凝土施工则有益的，可促进水泥的水化进程。（P24）
E．在干燥环境中优先选用普通水泥。（P24水泥品种使用条件表）
