问题描述：
| 豆油的沸点是230℃以上，1标准大气压下水的沸点是______℃，小明发现妈妈用水煮元宵时，只要水烧不干，元宵就不会煮焦；若把元宵放在油中炸，虽然油未烧干，元宵却被炸得金黄，这主要是因为______． |
最佳答案： | 摄氏温度规定，冰水混合物的温度为0℃，1标准大气压下沸水的温度是100℃； 豆油的沸点是230℃，水的沸点是100℃，水煮元宵时，温度达到100℃就不再上升了，而油炸元宵时，温度可以达到230℃，可以把元宵炸得金黄． 故答案为：100；油比水的沸点高． |
