问题描述：
下列关于气体和液体的说法中，正确的是（ ）A. 一锅水中撒一点胡椒粉，加热时发现水中的胡椒粉在翻滚，这说明温度越高布朗运动越剧烈
B. 晶体和非晶体在一定条件下可以相互转化
C. 某些昆虫可以站在水面上是由于液体有表面张力
D. 温度高的物体每个分子平均动能一定比温度低的物体的每个分子的平均动能大
最佳答案： A、布朗运动是液体内部分子做无规则运动时，对悬浮小颗粒碰撞作用的不平衡所引起的；胡椒粉的运动是由于水的对流形成的；不是布朗运动．故A错误；
B、晶体和非晶体在于内部分子排列，晶体和非晶体在一定条件下可以相互转化；故B正确；
C、凡作用于液体表面，使液体表面积缩小的力，称为液体表面张力．某些昆虫可以站在水面上是由于液体有表面张力；故C正确；
D、温度是分子的平均动能的标志，是大量分子运动的统计规律，温度高的物体的分子的平均动能大，并不是温度高的物体每个分子平均动能一定比温度低的物体的每个分子的平均动能大；故D错误．
故选：BC
