淘米时,为何有些米漂在水面,但用手轻轻一点便也沉底了?

问题描述：

淘米时,为何有些米漂在水面,但用手轻轻一点便也沉底了?

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最佳答案：

接触水时,有些米粒的表面会附着一些空气（例如由于附着粉末和油脂而使水不能快速浸润）,使得米粒整体的比重（平均密度）小于水而漂浮在水面上.
手指接触这样的米粒时,破坏了它表面附着的气泡,减小了米粒的整体浮力,所以它会沉入水底（米的平均密度为1.6左右）.