D、120摄氏度
我的答案：A
4【单选题】烘焙饼干需要用什么面粉:
A、高筋面粉
B、中筋面粉
C、低筋面粉
D、以上皆可
我的答案：C
3.2小节测验
1【单选题】山药的功效不包括下面那个:
A、滋补健身,延缓衰老
B、收涩固肠止泻
C、润肠通便
D、益智健脑
我的答案：C
2【单选题】山药打粉用什么设备:
A、家用料理机
B、碎冰机
C、多功能粉碎机
D、多功能破壁机
我的答案：C
3【单选题】蛋糕烘焙时的温度以多少度为佳:
A、180摄氏度
B、160摄氏度
C、140摄氏度
D、120摄氏度
我的答案：B
4【单选题】蛋糕饼干需要用什么面粉:
A、高筋面粉
B、中筋面粉
C、低筋面粉
D、以上皆可
我的答案：C
4.1小节测验
1【单选题】先煎是指:
A、把药单独煎煮后,药液与其他药液混合
B、把药先放入锅中煎煮规定的时间后,再放入其他药物一起煎煮
C、在其他药物快煎煮结束前15min,加入该药物一起煎煮
D、用筷子夹好,在小火状态下,在药液中慢慢化开
我的答案：B
2【单选题】另炖另煎是指:
A、把药单独煎煮后,药液与其他药液混合
B、把药先放入锅中煎煮规定的时间后,再放入其他药物一起煎煮
C、在其他药物快煎煮结束前15min,加入该药物一起煎煮
D、用筷子夹好,在小火状态下,在药液中慢慢化开
我的答案：A
3【单选题】一般煎药次数以多少次为最佳
A、一次
B、两次
C、四次
D、五次
我的答案：B
4【单选题】头煎中药一般以多长时间为宜
A、15~20
B、20~25
C、30~35
D、40~50
我的答案：B
5【单选题】煎煮中药之前要用水泡多长时间
A、10分钟
B、20分钟
C、一小时
D、一晚上
我的答案：B
4.2小节测验
1【单选题】薄荷在煎煮时应如何处理:
A、后下
B、包煎
C、烊化
D、冲服
我的答案：A
2【单选题】人参在煎煮时应如何处理:
A、先煎
B、另炖另煎
C、烊化
D、冲服
我的答案：B
3【单选题】阿胶在煎煮时应如何处理:
A、先煎
B、另炖另煎
C、烊化
D、冲服
我的答案：C
4【单选题】车前子在煎煮时应如何处理:
A、先煎
B、另炖另煎
C、后下
D、包煎
我的答案：D
5.1小节测验
1【单选题】给体温计消毒的正确方法是
A、用开水煮
B、用酒精灯加热
C、用自来水冲洗
D、用酒精棉花擦
我的答案：D
2【单选题】一位年轻的护士在忙碌中用同一支体温计连续测了甲、乙、丙三人的体温,中途没有将水银甩回玻璃泡内,结果三人的体温都是39.5 ℃,有关三人真实体温下列说法不正确的是
A、三个人体温都是39.5 ℃
B、甲的体温是39.5 ℃
C、乙、丙两人的体温都低于39.5 ℃
D、三个人中至少有一人体温是39.5 ℃
