A:1993
B:1990
C:1991
D:1992
答案: 【1992】
2、单选题：
中央一号文件（ ）提出要发展“绿色食品”。
A:六次以上
B:两次
C:六次
D:四次
答案: 【六次以上】
3、单选题：
荷兰是世界第（ ）大农产品出口国。
A:一
B:三
C:四
D:二
答案: 【二】
4、单选题：
法国是世界第（ ）大葡萄苗木生产国。
A:四
B:一
C:二
D:三
答案: 【一】
5、单选题：
以色列（ ）农田采用滴灌技术。
A:70%以上
B:80% 以上
C:60%以上
D:90% 以上
答案: 【90% 以上】
第十二章 单元测试
1、单选题：
下列选项不属于食品加工步骤的为（ ）。
A:日光干燥
B:厌氧发酵
C:盐渍
D:打磨
答案: 【打磨】
2、单选题：
根据2017《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，成年人每日膳食纤维适宜摄入量为（ ）。
A:20~25 g
B:25~30 g
C:30~35 g
D:15~20 g
答案: 【25~30 g】
3、多选题：
以下选项中哪些属于农业革命（ ）。
A:英国农业革命
B:绿色革命
C:圈地运动
D:新石器革命
答案: 【英国农业革命;
绿色革命;
新石器革命】
4、多选题：
下列选项属于工业化食品的是（ ）。
A:拉面
B:香肠
C:薯片
D:罐头
答案: 【香肠;
薯片;
罐头】
5、判断题：
谷物精制后的营养更好，口感更佳，条件允许应尽量选择白米食用。（ ）
A:对
B:错
答案: 【错】
6、判断题：
高盐摄入、水果摄入较少与全谷物摄入不足是造成我国居民膳食风险的主要因素。（ ）
A:错
B:对
答案: 【对】
7、判断题：
以吃水果代替吃饭，可以补充更多营养，并且达到减少体重的效果
A:错
B:对
答案: 【错】
8、判断题：
农业、食物与人类营养健康密不可分，食物的生产、加工应该以满足人类需求为主，不惜一切代价提高生产力
A:错
B:对
答案: 【错】
9、多选题：
以下哪类食物富含丰富的蛋白质？
A:禽肉
B:深绿色蔬菜
C:水果
D:大豆制品
答案: 【禽肉;
大豆制品】
10、单选题：
中国居民膳食宝塔（2016）中推荐每天乳制品摄入量为
A:200克
B:100克
C:500克
D:300克
答案: 【300克】
11、单选题：
下列食品生产中单位重量对环境影响较小的是
A:速食食品
B:深加工肉类
C:海鲜
D:有机蔬菜
答案: 【有机蔬菜】
