煲了半天的肉汤,营养全在汤里面,这种说法?

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煲了半天的肉汤,营养全在汤里面,这种说法?

A.正确

B.错误

答案:B

答案解析:汤的主要成分是水和一些从肉里面溶解出来的营养成分,如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说,肉汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,如果吃肉,得到的蛋白质为20%左右,如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多哦。

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