“雨前茶”是茶中的上品，此处的“雨”指的是

“雨前茶”是茶中的上品，此处的“雨”指的是？在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，2021年1月12日的问题是问“雨前茶”是茶中的上品，此处的“雨”指的是？雨前茶指的是什么时候的茶？雨前茶是什么时候？下面就和小编一起来看看吧！

问题：“雨前茶”是茶中的上品，此处的“雨”指的是？

选项：节气“谷雨”、春天的第一场雨

答案：节气“谷雨”

解析

“雨前茶”也叫“谷雨茶”，是指在谷雨时节采制的春茶，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶硕，色泽翠绿，叶质柔软，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，清明节前的茶叶称为明前茶，谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。雨前是谷雨节前期的简称，雨前是在清明节后，谷雨节前，4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

明前茶和雨前茶的区别

一、雨前茶：雨前，即谷雨前，采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶品质特点：在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。

二、明前茶：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

三、明前茶品质特点：茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

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