方便面一般做成弯曲的形状，原因包括

方便面一般做成弯曲的形状，原因包括？在支付宝蚂蚁庄园中，2021年1月18日的问题是问方便面一般做成弯曲的形状，原因包括？方便面为什么做成弯曲的形状？方便面做成弯曲的形状原因是什么？为什么方便面是波浪形的？下面就和小编一起来看看吧！

问题：方便面一般做成弯曲的形状，原因包括？

选项：区别于挂面、防破碎

答案：防破碎

方便面做成波浪形、弯曲的，是因为方便面普遍是由食用油炸制的，具有非常强的脆性，做成弯曲的原因是为了防止破碎。

如果把方便面做成长长的直面条，一碰就要变成面渣，做成弯曲造型可以更好保持面饼的完整性，弯曲的结构可以起到抗压的作用。

1、弯曲的面条更容易被烘干成型

方便面里的面饼，实际上有两种脱水方式，一种是油炸，一种是风干。但无论是哪种脱水方法，卷曲的面条和热力的接触面积更大，可以提高烘干的效率，缩短烘干的时间。相较于笔直的面条，波浪形的面条成型的速度更快，成本更低。

2、弯曲的面条更容易装进碗中

面饼被生产出来，进入装袋或装碗的环节。碗和袋子的口径是有限的，如果面条是直的，那么相同的面积下，能够被装进容器里的面条更短更少。波浪形的面条虽然增加了厚度，但是相同面积下，面条的量更多一些，可以充分利用容器的空间。

3、弯曲的面条不容易折断

包装好的方便面，进入运输环节。由于经过烘干的面饼质地比较脆，很容易被破坏，在运输过程中，卷曲的面条受压力更强大，因为弯曲的面条具有一定弹性。如果是笔直的面条，很可能在运输过程中被折断，卖相不佳。

4、弯曲的面条能够快速被热水冲泡熟

“方便面之父”安藤百福在发明出方便面的时候，就曾经利用心理学，制定了方便面必须泡3分钟的规矩。其实现在的技术已经成熟到能够缩短面饼被泡开的时间，但心理学表明，3分钟正好能让人的食欲达到最巅峰，最想吃方便面的时候，因此这个时间被牢牢控制下来。

而卷曲的面饼中间有较多空隙，和热水的接触面积更大一些，吸水的效率大大增加，能够保证面条快速被泡开。如果是笔直的面条，3分钟后依然质地较硬。同时，卷曲的面条能够吸收更多的佐料和汤汁，比笔直的面条更有优势。

5、弯曲的面条更方便人们食用

无论是中国的筷子，还是外国的叉子，面条卷曲明显更利于人类食用，除非你是一个爱好用手吃饭的人。对于中国人来说，笔直的面条不是陌生的食物，大家吃挂面的时候是否经历过面条从筷子上滑走的事情?吃意大利面的时候也是这样，所以人们要用叉子旋转面条，把面条固定住。

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