D.荔枝病的症状是头晕、心慌、出汗
正确答案：荔枝中含有大量的葡萄糖，摄入过多导致血糖升高，即荔枝病
4、关于补锌说法错误的是（）
A.缺锌会特别怕冷
B.松子可以补锌
C.生蚝可以补锌
D.缺锌会影响味觉和食欲
正确答案：缺锌会特别怕冷
5、薯类杂豆类和精米白面这三类食物，淀粉含量从低到高依次排序，正确的是（）
A.杂豆类精米白面薯类
B.杂豆类薯类精米白面
C.薯类杂豆类和精米白面
D.薯类精米白面杂豆类
正确答案：薯类杂豆类和精米白面
6、下列选项中，属于膳食纤维的是（）
A.纤维素
B.半纤维素
C.蔗糖
D.抗性糊精
正确答案：纤维素#半纤维素#抗性糊精
7、有关河豚说法正确的是（）
A.河豚毒素是剧毒的
B.卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒
C.河豚毒素毒性不大
D.河豚肉异常鲜美
正确答案：河豚毒素是剧毒的#卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒#河豚肉异常鲜美
8、猪肉中含有的是饱和脂肪。
A.正确
B.错误
正确答案：A
9、膳食纤维都不能溶于水。
A.正确
B.错误
正确答案：B
1、糙米和大米的区别是差在（）。
A.谷皮
B.胚乳
C.胚芽
D.糊粉层
正确答案：糊粉层
2、大马哈鱼鱼籽中，富含的是（）
A.EPA
B.DHA
C.Va
D.Vc
正确答案：EPA#DHA
3、大马哈鱼肉中富含虾青素。
A.正确
B.错误
正确答案：A
4、大豆中富含赖氨酸。
A.正确
B.错误
正确答案：A
5、大豆中富含卵磷脂。
A.正确
B.错误
正确答案：A
