有的餐厅给菜品摆盘的时候会有白雾缭绕的效果通常是使用了?
A.干冰
B.液氧
正确答案:A
答案解析:现在不少餐厅的菜都利用干冰营造若隐若现的效果。这是因为干冰时吸收周围空气的热量,温度降低,空气中的遇冷液化成白雾形成若隐若现的效果,让人食欲大增。
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有的餐厅给菜品摆盘的时候会有白雾缭绕的效果通常是使用了?
A.干冰
B.液氧
正确答案:A
答案解析:现在不少餐厅的菜都利用干冰营造若隐若现的效果。这是因为干冰时吸收周围空气的热量,温度降低,空气中的遇冷液化成白雾形成若隐若现的效果,让人食欲大增。