荸荠去皮妙招

　　菱角最好不带皮吃，因为菱角生长在稻田里，其表皮容易收集有害有毒的生物排泄物、寄生虫和化学物质。除了菱角，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。但是，在吃菱角的时候，去皮比较麻烦。也许你也有同样的感觉。那么，菱角怎样才能快速剥皮呢?这里有一些剥菱角的小技巧，可以帮助你轻松地去皮。操作方法01荸荠去皮要点菱角洗净煮开后，用盐水浸泡一段时间，再用冷水冲洗，去皮就能快得多。2. 菱角洗净，用刀去皮。先用刀切掉顶部和底部的部分，然后去皮。另外，购买荸荠时，要选择芽短的。这种荸荠很甜，很容易去皮。如果菱角只是顶部是平的，可以用削皮器削掉。注意事项:用刀时要小心，因为菱角肉很嫩，只能用巧力。023. 准备浓度为20%的氢氧化钠，加热至沸腾，倒入，4-5分钟后捞出，在清水中揉搓，加入浓度为2%的盐酸，中和6分钟，用清水洗净揉搓，然后迅速去荸荠皮。034. 加水煮沸。菱角煮熟后稍加冷却，即可快速去皮。生菱角要在菱角新鲜的时候去皮。当它不新鲜，没有水的时候，不容易剥皮。5. 使用有摩擦力和透水性的袋子，放在水中用力摩擦，这样更容易清洁，然后用刀刮皮肤。6. 市场上有很多专用马蹄削皮机，不仅操作简单，而且速度快。只要把洗净的菱角放入脱皮机，菱角就会自动脱皮，从另一边出来。菱角最好去皮食用。菱角生长在稻田里。它的皮肤很容易收集有害和有毒的生物排泄物、寄生虫和化学物质。因此，最好去皮。当然，为了更健康、更安全，熟食比生食要好。05菱角切好后应立即食用。菱角是该季节市场供应较多的水生蔬菜。因为多汁酥脆，中药常被用来治疗喉咙干燥和咳嗽，适合在干燥的冬天食用。但是去皮菱角是一件很麻烦的事情，所以市场上也会有去皮菱角出售。但由于菱角中含有芦丁、槲皮素、山奈酚、绿原酸等类黄酮，这些物质在酚氧化酶的作用下会变成棕色。酚和酚酶通常存在于水果和蔬菜中。在健康的组织中，苯酚和酚酶会储存在不同的地方。这两个是看不见的。在组织受损的情况下，由于与氧气接触，酚类物质的存在，氧气和酚酶会引起这种褐变。去皮的菱角也会有这样的褐变。由于其外观不佳，商家也会采取措施防止这种褐变。06市场上的菱角一般使用二氧化硫或亚硫酸盐来抑制酶促褐变。这些硫磺色固定剂一般不会对身体造成伤害，但过量使用