最近市面上流行着一些假鸡蛋,这是不法商家为了牟取暴利而想出来的招,下面让小编给你揭秘假鸡蛋的制作过程和如何识别真假鸡蛋吧。
操作方法
01
假蛋清的制作过程:用浸泡过的海藻酸钠水、明矾和明胶制成合适的浓度,然后搅拌,这就是假蛋清。
02
加蛋黄的制作过程:将部分蛋清分出来一部分,加入柠檬黄的食品色素,在合适的浓度下就形成蛋黄。
03
假蛋壳:将“蛋黄”放入到“蛋清”里,假蛋壳是碳酸钙做的,进行封口处理,一个假蛋就做成了。
04
区分真假鸡蛋:假鸡蛋比真鸡蛋壳更亮一些,但是不太明显、假鸡蛋粗末的时候比真鸡蛋粗糙、在晃动假鸡蛋的时候会有声响。
特别提示
要注意健康饮食喔。