1. 材料:藕2段、糯米100克、冰糖50克、红糖50克。
2. 先将糯米洗净，然后浸泡2 - 3小时。
3.莲藕洗净去皮。买藕时注意选粗短藕，方便在锅里煮，皮红的藕是面，适合做糯米藕。
4. 洗净刀，切掉藕的一端。
5. 将泡好的糯米倒入莲藕孔中，用竹签插紧，确保糯米连接在一起，但不能太紧。没有空间让糯米膨胀。
6. 用竹签固定并修复新切的端部，起到密封作用。然后把另一端剪掉，填上糯米，再用竹签封好。
7. 用竹签将藕放入锅中，加水盖住藕，大火煮开。水中加入冰糖和红糖，用筷子搅拌使其融化。盖上盖子，用小火煮一小时左右，直到莲藕变软，变粘，变甜。关火，拿出来冷却。
8. 取一碟煮好的藕汤，将略凉的藕放在煮好的盘子上，切成块。把它浸在汤里吃。
