1. Gevas是一种发酵饮料。发酵格瓦斯是由酵母和乳酸菌发酵而成的产品，主要由俄罗斯风格的阿勒颇面包和纯净水制成。因此，其风味主要来源于所使用的细菌发酵过程中的代谢产物，如酒精、醛、酸、酮等风味物质。这些性质不同的化合物会发生极其复杂的化学反应，最终形成一种复杂的香味，其中以乙酸乙酯为主要香味;此外，还有使用的原料的香味。
2. Gevas中的二氧化碳是酵母和乳酸菌在发酵过程中产生的，是一种天然成分。当二氧化碳从体内呼出时，它会带出体内的热量，给人一种凉爽的感觉。同时，还会带出格瓦斯的香味成分，让人感受到愉悦的香味。因此，发酵后的格瓦斯香气浓郁宜人。目前市场上的格瓦斯饮料的味道主要来自于食品添加剂。只有Waygawas是纯天然的面包发酵饮料。
