1. 制作山楂酱:
(1)将山楂洗净,用水果刀切成两段或四段,取出山楂核
(2)将处理好的山楂倒入榨汁机中,加少许水,水量为榨汁机能将山楂打成浆。
(3)将山楂浆倒入锅中,加入白砂糖,小火煮开,一直搅拌至山楂变得很浓稠(粘度取决于你的喜好),然后出锅冷却。
2. 做糖雪球:
(1)白砂糖加少许水融化后倒入锅中。
(2)熬至糖浆浓稠,不易搅拌。
(3)关火,将喜爱的山楂倒入锅中搅拌,让山楂沾上糖浆。
(4)放在盘子里,放凉后吃。
3.山楂条制作方法:
(1)山楂洗净,用盐水浸泡五分钟。
(2)把山楂周围的核切掉。
(3)全部剪掉。
(4)放入榨汁机,加适量水,将山楂放入锅中,加适量水,煮软,轻轻按碎。
(5)将过滤好的山楂放入锅中,加入冰糖和白砂糖,不断搅拌。
炒到浓稠。这需要耐心。那一定是一种很浓稠的状态。你可以取出一些放在冷水中,看看它是否坚韧。
(6)将油纸铺在烤盘上,倒入山楂。因为有山楂条,所以不需要厚度。预热烤箱100,烤一个小时。
(7)烤好放凉,用尖刀切成条状,再放白砂糖在上面。