1. 在面粉中加入一些水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒一个小时。
2. 一个小时后再揉搓,面团表面会变得非常光滑。
3.整只鸡切段,锅中放入葱、姜、蒜,煮半小时,煲鸡汤。烹饪前加一些盐。
4. 锅中倒入油,加入切好的番茄块,加水煮成番茄酱。
5. 从锅里出来之前加一些盐。
6. 把汤锅装满水。煮好后,一手拿面,一手拿刀。
7. 从上到下,斜着剥掉面团的最表面,放入锅中。
8. 重复这个过程,直到面团切好,煮3分钟。
9. 用开水煮白菜,捞出。将面条放入碗中,加入鸡汤,加入卷心菜,表面撒上番茄酱,再撒上一些香菜。