条子肉的做法 厨师长教你地道的“老式条子肉”

　　1、将五花肉洗净，冷水下锅煮至7成熟是捞出晾凉，处理干净;

　　2、肉晾干后抹上蜂蜜，锅中油烧至6成热时下入肉，小火炸至金黄;

　　3、炸好的肉冲洗干净，然后切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中;

　　4、小碗中，放入盐，老抽，料酒调匀，淋在肉上，再放入八角，葱姜，花椒，香叶和胡椒粉;

　　5、盖上少许金针菇，加少许肉汤，上锅蒸2小时左右即可。