1. 准备材料:生抽:两勺，老抽:半勺，油用量:一勺，盐:适量，姜:2g，海带:适量，藕:两段，鸭爪:2斤，干豆:10片。
2. 鸭脚洗净，莲藕去皮，洗净切片，海带、干豆洗净备用。2. 取锅倒入适量水加热，放入黄酒和姜片，然后将鸭爪放入水中焯水，捞出沥干水分备用。
3.将海带、豆腐干、藕片分别煮熟。
4. 在另一个锅中加入5克油和40克糖，小火煎至起泡。
5. 加入胡椒粉、胡椒粉、生抽、酱油、清水和煮好的卤水。
6. 将鸭爪放入卤水中，煮20分钟、7分钟、20分钟，再将所有素料放入锅中再煮3分钟。
