1. 苦豆粳米:
收集一些半开的槐花,用水洗净,晾干一会儿,放在盆里,倒入面粉,拌匀,每朵花都用面粉糊好,倒入抽屉里,不要铺得太晚,放入充气蒸笼蒸4分钟。把笼子拿出来放在盆里,搅拌并摊开。
另一锅放一小勺油,烧热,放入葱花、大蒜、少许干辣椒面炒熟,倒入蒸好的槐花中,加入盐和味精,拌匀。
2. 苦豆子花疙瘩:
将洗净的苦参花放入面粉中,调稠,拌成粒状苦参粉块,撒入沸水中,用手勺搅拌均匀,煮开后,加入番茄丁和少量绿叶蔬菜装饰,再加入盐、味精、油炒葱入味。
3.凉拌苦豆子:
苦参用水洗净,控制含水量,加入少许黄瓜和胡萝卜丁,加少许盐和醋,倒入洋葱油中,倒入盘中,如一盘碎玉。它不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,令人食欲大开。
4. 摘要蛋糕:
将槐花用清水洗净,加入适量糯米粉和清面,加少许水,放入沾有油的小盒中,放入蒸锅中,蒸20分钟,出锅时香气溢出。
稍凉后,将苦参糕切成块,蘸上白糖或蜂蜜、蓝莓酱、酸奶等,放入口中。它又软又脆,回味甘甜。
5. 烤蝗虫糕:
苦参花洗净,放入盆中,加入面粉、鸡蛋和少许盐,与苦参花混合成浓稠的糊状。用少许花生油加热平底锅。
将拌好的苦参膏倒入锅中,均匀摊开,炒熟。当下层可以摇晃时,把它倒过来,烧掉另一边。关小火,反复烧到两面都是深黄色,等里面熟了,直接放在盘子里,就可以吃了。
6. 槐花蛋汤:
把锅放在火上,加入水、海米和豆腐片,煮沸。将洗净的苦参花放入锅中,待苦参花汤煮开后,将小油菜叶放入锅中,立即将蛋液均匀倒入锅中,加盐,倒入少许葱花油,用勺子推开,煮沸即可。
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