1. 材料:花椒、八角、丁香、草果、甘草、肉桂，共3/4杯。方法:将卤水和姜粉放入布袋中。加水煮8杯，慢慢煮一个半到两个小时
2. 材料:八角(两粒)、茴香、胡椒粉(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一片)、橙皮(1/4片)。方法:将盐水放入布袋中，加入12杯水，煮30分钟。
3.配料:猪肉，猪骨，发酵大豆，肉桂，橙皮，甘草，茴香，八角，罗汉果。方法:加水煮一小时。
4. 原料:酱油精50克、八角、桂皮、草果、姜、胡椒粉、丁香25克、甘草50克、开水500克。制作方法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在陶锅上，用小火煮1小时左右。香料和药品必须浸泡在罐子里。卤煮好后，最好隔天用一次。
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