自制葡萄酒通常没有保质期。但是，其储存时间不宜过长。每种葡萄酒都有最佳的饮用时间。如果不长时间保存，错过最佳饮用时间，会影响葡萄酒的品质和口感。各种自制葡萄酒的最佳饮用时间如下:
1. 白酒、桃红酒的最佳饮用期为1 ~ 3年;
2. 红酒的最佳饮用期为3 ~ 5年。
自制酒的储存方法:
1. 储存用具:木桶、可乐瓶、玻璃罐等，应密封好;
2. 储存环境:最佳的储存环境为12 ~ 15℃，必须在黑暗的条件下储存。它可以储存在保温箱或地下室。
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