红薯饼:两个土豆,两个鸡蛋,三汤匙面粉和一些白糖(根据你的口味添加)。将红薯洗净,切成两半或三大块(更容易煮),然后用高压锅煮。一般需要10-15分钟,把热的红薯皮去掉,放在瓷盆里。用木刮刀搅拌,一边搅拌一边加入白糖和面粉,最后加入鸡蛋。搅拌均匀后,揉成球状,在案板上轻轻压平,然后用宝宝常用的大果冻壳做模具,压成圆形或心形。最后将蛋糕放在油锅架上(油不能太多,不要吃油),两面煎一次。
芝麻南瓜糕的材料:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油。把南瓜切成小块,去皮。蒸熟后,剥皮捣成泥。加入蜂蜜、面粉、糯米粉,揉成柔软的南瓜面团。先做小准备,再压成小圆饼,均匀蘸上面包糠。在锅里放满油,把南瓜派炸成金黄色。
土豆饼:土豆去皮,蒸熟后搅拌成泥,加入糯米粉,同时搅拌。如果你喜欢吃甜的,可以加一些糖——当你可以把它们揉成饼的时候,把它们揉成半厘米厚,用油热,然后放下来炸至金黄色。
土豆肉饼:土豆1个,牛肉50克,酱油少许,葱花少许,鸡蛋1个,淀粉3勺,盐少许。土豆去皮,煮熟后磨成糊状。将牛肉末、酱油、葱花、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。加入土豆泥和盐搅拌成饼胚。锅中加入油加热,将饼胚一个一个放入锅中,直至熟透。
土豆丝煎饼:两个大土豆去皮切丝,葱花切丝,取四个鸡蛋放入盆中,加入土豆丝拌匀(加适量盐)。热锅加油,铺上准备好的土豆丝(火不要太高),蛋糕成型后翻面。土豆煮熟后端上桌
炸土豆糕:1斤土豆洗净去皮切片。用厨房用纸或布把土豆压干。加入两汤匙干面粉屑以吸收其中的水分。将小洋葱切成薄片,放入土豆丝中。最后,加入一个鸡蛋,适量黑胡椒和盐搅拌均匀。热锅里的油,把合适的土豆丝放在上面,然后炸平,直到两面都是金黄色。
制作派的方法:将粉与冷水(加少许盐)混合,均匀地揉搓。猪肉剁成肉末,韭菜剁碎,加入葱、姜、精盐、味精、香油等,拌匀成馅料。把面团揉成长条,然后切成两小段。将馅料压平,铺上肉馅,收紧馅料口,压成圈,饼就开了。热锅,倒油,将小蛋糕放入锅中,用慢火反复煎两面,待蛋糕膨大后就熟了。
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