1. 把刚从田里带回来的蜗牛放进干净的盆里,放在干净的水中,让它们把肚子里的泥吐出来!
2. 浸泡在水中的蜗牛约5小时后即可捞出(迅速在水中放些盐)。
3.捞出后,用钳子剪断尾巴,洗净准备烹煮。
4. 锅中放入适量水,将洗净的蜗牛放入锅中,放入适量盐、香叶、白酒、姜,大火煮开。
5. 将煮好的蜗牛从锅中捞出,倒出锅中的水,锅中放入适量实用油等油,将蜗牛倒入锅中,大火煎炸。
6. 蜗牛煮到一定程度后,加入酸笋加酱油和香菜,大火中煎3~5分钟,就可以出锅了(家里的味道就出来了)。
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