1. 准备材料:姜、蒜、小米椒、白萝卜及适量厨房调味料。
2. 先把白萝卜的皮洗干净，然后去皮，切成扇形薄片。
3.将白萝卜放入碗中，撒上白砂糖，腌制15分钟。白萝卜可以去除大量水分，这比盐更好。腌萝卜吃起来不苦。腌制过程中，将姜、蒜、小米椒切成圆形。
4. 将白萝卜的水倒掉，加入姜片、蒜片和小米椒，加入适量生抽和上色，拌匀，最后倒入醋盖住萝卜，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制2小时后即可使用。
5. 腌好的萝卜要在两天内吃完。
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