1. 将猪里脊肉用水冲洗干净，去掉两边的肥肉，只留下瘦肉，切成薄片，放入干净的容器中清洗几次后使用
2. 尽量把装肉片的容器里的水控制得越干越好。倒入适量料酒，不要太多。然后加入2茶匙精盐、1茶匙白胡椒粉、1茶匙味精、1个鸡蛋和适量淀粉。搅拌均匀，以增加肉的粘度，然后加入一些面粉
3.把肉分批放入锅中，防止肉粘住。用手将肉片压平放入锅中。用筷子将肉片全部炸开，然后放入油中。把它们搅拌在一起，使肉更好更脆。把它们拿出来，放在碗里备用
4. 超市里卖的炖肉专用番茄酱已经做好了。挤在一个小碗里，根据个人口味加几勺糖，和熟芝麻拌匀
5. 不要在锅里放太多油，最好把油放到锅底热了。然后把番茄酱放入锅中，用三分之一碗的水使番茄酱融化在一起。将番茄酱倒入锅中。在煮番茄酱的过程中，不要停止用锅铲搅拌。当酱汁开始冒泡时，你可以把肉放在锅里煎一下，然后蘸上番茄酱。然后你可以把它从锅里拿出来放在盘子里
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