1、主料:蚕蛹500克、植物油1大勺。
2、辅料:小葱少许、盐适量、生抽1勺、蒜瓣4瓣、蚝油2勺。
3、先用清水冲洗干净。
4、准备一锅清水。
5、大火烧开。
6、倒入蚕蛹,用水轻轻的焯一下。
7、大约2-3分钟,关火沥水捞出。
8、大碗装好备用。
9、准备一个平底锅,无水加少许植物油热锅。
10、蒜瓣切片,加入热油中炒香,家里有姜的话,炒点姜丝更佳。
11、加入焯好的蚕蛹。
12、倒入耗油,翻炒均匀。
13、再加上一点生抽。
14、少许的海盐。
15、大火翻炒均匀,关火。
16、蚕蛹不太容易入味,最好盖上盖子焖一小会儿,利用电陶炉的预热即可。
17、装盘,来点小葱点缀下,一道家常炒蚕蛹就可以了。
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