1、准备鸡翅600g,啤酒一罐,葱5g,姜10g,蒜5g,糖少许,食用油适量,生抽适量,盐少许。
2、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。
3、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。
4、葱姜蒜切好备用。
5、准备好一罐啤酒。
6、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。
7、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。
8、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。
9、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。
10、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。
11、大火烧开后,改小火焖鸡翅。
12、焖的过程中不要翻动鸡翅。
13、焖到差不多汁干即可盛出。
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