1. 低温保存。在没有海水和富氧设施的情况下，只能加入冰块或冰箱，使温度保持在0-6℃。如果需要将新鲜鲍鱼带到其他地方，可以将鲍鱼放入保温箱或保温箱中，在里面加入冰块。冰和鲍鱼需要分开。或者放在托盘上，用保鲜膜包起来，放在冰箱底部，或者下面没有储存的食物上。温度是- 18度和5度。放入速冻冰箱，这样海参的营养成分就不会流失。
2. 对于冷冻保存，如果鲍鱼比较多，可以选择彻底处理后再冷冻。鲍鱼的肉清洗干净后，用冷水和大火煮。煮的时候，去掉上面的泡沫。煮沸后，用大火煮8分钟左右。当你看到裙子边缘变成黄色和白色时，就把火关了。煮熟的鲍鱼可以捞出来冷却，然后装袋放入冰箱冷冻。想吃的时候，可以拿出来炒、蘸、炖。
3.在超市买新鲜鲍鱼时，可以加一些海水，确保鲍鱼在食用前是新鲜的。如果没有海水，可以把鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖一半鲍鱼，加少量盐，放在阴凉处，冬天放在阳台上，夏天放在冰箱里冷藏。
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