风味茄子怎么做 风味茄子的做法

　　1、将茄子滚刀切。

　　2、碗中撒入淀粉。

　　3、抓匀，让每块茄子都裹上淀粉。

　　4、将蒜、姜切成片。

　　5、将青椒切成丝。

　　6、将干辣椒切圈。

　　7、净锅热油倒入茄子炸至表面金黄。

　　8、捞出，沥干油分。

　　9、留底油，倒入姜、蒜、辣椒，爆香。

　　10、将茄子回锅翻炒。

　　11、淋入酱油，翻炒均匀。

　　12、撒入盐和鸡粉。

　　13、下入青椒，翻炒入味即可出锅。

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