1. 材料:鱼头1个、鱼尾1个、红枣6个、银耳1个、盐3克、姜5克、酱油1毫升、料酒1毫升、油3毫升。
2. 黄花鱼洗净后，淋上清水，将鱼前后切好，便于入味。
3.姜切片，青葱切中长段，先泡在水里，让青葱自然卷起来。
4. 一个小干辣椒，热锅加冷油，先炒白菜，再盛盘。
5. 加油后加入姜和干辣椒，小火加热。
6. 姜平香，小黄鱼加入。把火调小。
7. 这鱼应该两面煎。不要移动鱼，移动平底锅。转小火，煎两面，加入2勺料酒。
8. 加入酒后，继续用小火煎，并轻轻移动锅。
9. 加入卷心菜，加水，煮开，然后从锅里出来。
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