1、蛋黄中加入10克砂糖。
2、用手打搅拌均匀。
3、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀。
4、搅拌好的蛋液呈淡白色。
5、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中。
6、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。
7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发。
8、一直打到蛋白泡变的很细腻。倒扣盆子，也不会掉出来。
9、取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中。
10、用橡皮刮刀，翻拌均匀。
11、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。
12、同样混合，翻拌均匀。
13、取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油(防粘)。
14、将蛋糕糊倒入容器内。
15、离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡。
16、放入微波炉中，700w高火叮4分钟即可。
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