1. 材料:鸡肉500g，鲜香菇500g。
2. 辅料:油1勺、盐1捏、粉丝50克、金针菇50克、姜片10克、葱片10克、蒜片10克、香菜若干、生抽2勺、料酒1勺。
3.所有的食材都准备好了，鸡肉宰杀切块，新鲜的蘑菇洗净撕成大块，面条用头发浸泡，金针菇从底部剪下来，清洗干净就好了。
4. 鸡肉块焯水，去掉血迹。
5. 烧热油锅，下葱头、姜片、蒜末爆香。
6. 倒入鸡块，翻炒并闻香。
7. 加入新鲜的汤，煮沸。倒入生抽和料酒。
8. 加入蘑菇和金针菇，炖煮30分钟。
9. 鸡块焖好后，加入面条、盐，将砂锅内胆放入酒精锅中，点燃酒精即可上桌。
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