虾蟹

答案网www.qiansejidi.com为你分享小鸡宝宝考考你，为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?,颜色 小鸡宝宝 虾蟹的相关攻略：小鸡宝宝考考你，为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?A.体内含有虾青素B.温度过高发烧了答案：A虾蟹等一些甲壳类动物，体内含有虾青素。虾青素其实是一种红色的类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。加热后可与蛋白质脱离，呈现出其原