A.餐饮服务行政许可情况(正确答案)
B.餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果(正确答案)
C.查处餐饮服务提供者违法行为的情况(正确答案)
D.餐饮服务专项检查工作情况(正确答案)
60.餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）
A.食品处理区(正确答案)
B.非食品处理区(正确答案)
C.食品仓库(正确答案)
D.就餐场所(正确答案)
61.食品安全监督检查人员抽样时的注意事项（）
A.必须按照抽样计划和抽样程序进行(正确答案)
B.填写抽样记录(正确答案)
C.抽样检验应当购买产品样品，不得收取检验费和其他任何费用(正确答案)
D.应当及时将样品送达有资质的检验机构(正确答案)
62.《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）
A.食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度(正确答案)
B.食品安全突发事件应急处置方案(正确答案)
C.食品药品监督管理部门规定的其他制度(正确答案)
D.以上都是(正确答案)
63.快速、安全冷却食品的方法包括（）。
A.减少待冷却食品的数量和尺寸(正确答案)
B.采用冰浴使食品温度快速下降(正确答案)
C.用真空冷却机等速冷设备快速降低食品温度(正确答案)
D.用不锈钢容器盛装食品(正确答案)
64.以下（）是食品安全治理新举措。（）
A.重罚处罚(正确答案)
B.严格监管(正确答案)
C.惩戒失信(正确答案)
D.加强食品经营诚信信息公开
65.以下哪些需要进行食品进货查验管理（）
A.食品生产环节(正确答案)
B.特殊食品生产环节(正确答案)
C.食品经营环节(正确答案)
D.食用农产品环节(正确答案)
66.各级食品药品监督管理部门应当在整个许可工作过程，包括（）等环节统一使用广东省餐饮服务许可监管信息系统。（）
A.申请
B.受理(正确答案)
C.审批(正确答案)
D.发证(正确答案)
67.以下各类（）办食堂以机关或事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为食品经营许可的申请人。（）
A.机关(正确答案)
B.事业单位(正确答案)
C.社会团体(正确答案)
D.民办非企业单位(正确答案)
68.《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
A.集体用餐配送单位(正确答案)
B.食品摊贩
C.小吃店(正确答案)
D.餐馆(正确答案)
69.以下属于大型餐馆的是（）。
A.就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆(正确答案)
B.加工经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡）的餐馆
C.就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆
D.加工经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡）(正确答案)
70.下列情况对食品安全管理员做扣2分的处理（）
A.没有建立从业人员健康档案的
B.没有建立从业人员培训档案的
C.不能提供定期食品安全检查记录(正确答案)
D.对场所环境卫生和餐厨垃圾处理管理不落实的(正确答案)
