1. 东坡肉是梅山、江南一带的名菜，又称卷肉、东坡红烧肉。它具有很高的颜值和极佳的口感，深受人们的喜爱。
2. 据说东坡肉是北宋诗人苏东坡发明的一种食物。原型为徐州赠肉，是徐州“东坡四宝”之一。
3.东坡肉的主要原料是半脂半瘦猪肉，具有甜糯不腻、色泽鲜红、皮薄肉嫩的特点。
4. 据说，苏东坡在杭州做官时，在西湖上修了一道堤坝。这是一项造福人民的工程。为了感谢苏东坡，人们在那年春节带着礼物去感谢他。苏东坡因为猪肉处境困难离开了。后来，他把猪肉做成了方红烧肉，并把红烧肉送给了建造银行的农民工。人们也称这种肉为东坡肉。此后，杭州各大酒吧都开始卖东坡肉，即方红烧肉，并一直延续至今。
