1. 胡萝卜丝，切碎+盐+芹菜粉+油+植物精华，混合成馅，然后就可以包小饺子了。还有一点要说的是，胡萝卜饺子和包子不适合加醋吃，因为酸会破坏胡萝卜素。
2. 大白菜香菇饺子:大白菜洗净切块，放少许盐腌制10分钟，挤出水分备用。将蘑菇切碎，将切碎的橄榄和蔬菜放在一起，先搅拌均匀，再加入油和盐，就可以做成你最喜欢的饺子了。
3.五色饺子:一根黄瓜，一个大青椒，半根胡萝卜，2-3片白菜叶，5-6个蘑菇。白菜、黄瓜全部剁碎要用手晾干，拌入馅料:加入菜鸡精、少许酱油、辣椒面、植物油这个比例可以包40个小饺子。
4. 卷心菜胡萝卜饺子馅料:卷心菜碎、胡萝卜丁、蘑菇丁、花生丁、炸面包丁及油、油条丁少许、姜碎、十三种香料、盐
5. 大白菜黑木耳饺子馅:胡萝卜、大白菜、香菇、黑木耳、细粉丝，全部打碎混合在一起，加入色拉油和盐，不要油炸。制作:用自己的面粉和好面团揉成面团，包上馅料。水可以在锅里煮。调味醋法:用醋加少许酱油和少许香油
6. 大白菜、豆腐包、香菇或香菇、5、6块豆腐、约250g大白菜、半姜调味料——盐、酱油、香油、炸植物油。操作步骤是用刀将材料切碎。白菜萝卜要控制一份水，将剁碎的材料炸好，加油、加调味料等，用准备好的皮包饺子。因为馅料是熟的，所以在锅里煮起来很容易，皮熟了就可以吃了。
7. 简单易做的素食饺子是用最受欢迎的野菜和豆腐(碎)，用芝麻油做馅，包好的饺子皮。将豆芽、青椒(微辣)和油混合，用准备好的皮包饺子。菠菜、胡萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄铁等，都碎了，拌上香油、香菇精，炸、包、蒸。
8. 天津传统的素饺子馅的素饺子需要一个“素”字。普通人都希望新的一年不会有什么波折，平平安安的。用天津话来说，就是“平平淡淡一年”。蔬菜饺子的馅料有大白菜、豆腐干、木耳、粉丝、花椰菜，最重要的是加入豆腐乳和香油，各种食材都可以剁碎到最后，放入豆腐乳和香油调味后再包馅。大年初一的素饺子是用面筋、欧芹干、腐竹、豆芽、面粉等食材做成的，馅料是一年四季都用素净的……炸素卷是用豆皮做成，用绿豆菜、干欧芹、面粉、香菜拌上芝麻酱、腐竹、香油、姜粉等佐料，再将馅料卷在豆皮上切段，将黏糊的两头放入油锅中煎炸而成。炸菜卷色泽金黄，外酥内嫩，清淡可口。它们是天津的特色小吃。当年天津素包店或蒸笼店都有卖素包。它们是由切碎的面粉、干欧芹和一点豆子做成的
