D、茶盅
我的答案：A
4、【单选题】泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。
A、80度
B、85度
C、90度
D、95度
我的答案：D
5、【单选题】在冲泡茶的基本程序中,温壶的目的是()
A、清洗茶具
B、提高壶的温度
C、茶具得到再次清洗
D、表演需要
我的答案：B
6、【判断题】台式乌龙的茶叶一般是颗粒状。
我的答案：√
7、【判断题】台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执公道杯将茶汤斟入闻香杯至7分满。
我的答案：X
8、【判断题】公道杯也称茶盅,用来保温茶汤。
我的答案：X
9、【判断题】“韩信点兵”的冲泡方法实际上的作用是调节每杯茶的温度。
我的答案：X
10、【判断题】用品茗杯饮茶时,三口为一品,一般是三口喝完一杯。
我的答案：√
11、【判断题】引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光照。
我的答案：√
13.3六大茶类叶茶丹青展示
1、【单选题】水丹青又称为茶百戏,从()开始就已经有了。
A、唐代
B、宋代
C、元代
D、明代
我的答案：B
2、【单选题】原叶茶水丹青用()来打沫箔。
A、茶粉
B、茶汤
C、茶沫
D、茶叶
我的答案：B
3、【单选题】宋代点茶用()加粉打击成悬浮液。
A、抹茶
B、绿茶
C、青茶
D、黄茶
我的答案：A
4、【判断题】恢复茶百戏的困难之一是爱茶人自己不会做茶,需要依赖于企业生产或专人提供材料。
我的答案：√
5、【判断题】由于时代发展和制茶工艺的改进,现代人所引用的茶已经是以散茶或原茶压制成的饼茶或砖茶冲泡而成。
我的答案：√
14.1品饮茶艺比赛流程及评分细则
1、【单选题】品饮茶艺赛项一般需要冲泡几道茶?
A、1道茶
B、2道茶
C、3道茶
D、4道茶
我的答案：B
2、【单选题】品饮茶艺赛项目前一共有几个主题内容?
A、2个
B、3个
C、4个
D、5个
我的答案：C
3、【多选题】以下哪几项是品饮茶艺竞技赛项的扣分点?
A、未行礼
B、少选或多选茶具
C、奉茶量均衡
D、主题没有交代与呈现
我的答案：ABD
4、【判断题】品饮茶艺赛项的竞技评分标准分为六大评分项,其中茶汤品饮质量所占分值最高,为31分。
我的答案：√
14.2品饮茶艺裁判要则及教学要旨
1、【多选题】品饮茶艺赛项中,下面哪几项是选手容易失分的地方?
A、冲泡时,盖碗的盖子直接和桌布接触
B、冲泡过程中,有水滴落在桌布上
C、奉茶量不均衡
D、冲泡流程不熟悉
我的答案：ABC
2、【多选题】品饮茶艺赛项中,裁判眼中的高分选手应该具备下面哪几项特质?
A、冲泡流程熟悉、连贯,忽快忽慢
B、动作规范,不夸张、不做作
C、所冲泡的茶叶品质特征体现到位,茶汤质量好。
D、应变能力佳,能合理处置突发事件。
我的答案：BCD
