选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
9、判断题：
中国的茶产业发展与国内外消费者的需求明显存在着“不平衡”“不充分”的发展矛盾。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
10、判断题：
寺庙的“茶会”、“茶宴”、“茶礼”使古代的儒释道人士之间会友交往频繁，从而儒、释、道三教之间交流融合，形成了“三教和合”的文化现象。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
第七章 单元测试
1、单选题：
在宋代盛行的茶水雅艺活动，其盏壁出现水痕者为负其名称叫（）
选项：
A:末茶
B:团茶
C:散茶
D:斗茶
答案: 【斗茶】
2、单选题：
茶艺表演者着装要与（）相配套
选项：
A:茶叶价值
B:茶艺主题
C:茶叶品质
D:茶具式样
答案: 【茶艺主题】
3、单选题：
如果说是这个茶席设计出来是为自己一个人品饮的，那么插花的方向可以向着（）
选项：
A:窗外
B:席外
C:顾客
D:自己
答案: 【自己】
4、多选题：
茶席设计中常用到的茶器分为主茶具与辅茶具。主茶具是主要拿来泡茶的器皿，而辅茶具呢是辅助泡茶用器。茶具的材质主要有（）
选项：
A:玻璃
B:漆器
C:紫砂
D:陶瓷
答案: 【玻璃;漆器;紫砂;陶瓷】
5、多选题：
成为一名合格的茶艺师应该具备哪些优秀条件？( )
选项：
A:有美妙的嗓音
B:了解茶叶特点
C:掌握冲泡技能
D:娴熟的泡茶手法
答案: 【了解茶叶特点;掌握冲泡技能;娴熟的泡茶手法】
6、判断题：
茶叶的保存应注意存储空间温度、湿度以及异味的控制（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、判断题：
品茶知识精神上的享受不能解渴（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
8、判断题：
用自己的青春容貌，华丽的服饰，甚至精巧的茶具等，作为自己的一个优势，来取代这泡茶汤的质量（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
9、单选题：
12至13世纪在日本茶能广泛地传开，与当时荣西大和尚的（）一书的传播息息相关。
选项：
A:煮泉小品
B:吃茶养生记
C:茶经
D:日本茶味
答案: 【吃茶养生记】
10、单选题：
韩国以（）为茶礼精神。
选项：
A:和、敬、清、寂
B:和、敬、俭、真
C:廉、美、和、敬
D:和、俭、静、洁
答案: 【和、敬、俭、真】
第八章 单元测试
1、单选题：
茶叶中的氨基酸主要是？
选项：
A:茶氨酸
B:丝氨酸
C:精氨酸
D:甲硫氨酸
答案: 【茶氨酸】
2、单选题：
茶多酚的主体成分是？
选项：
A:泛酸和羧酸类
B:黄酮类和黄酮醇类
C:花青素和花白素类
D:黄烷醇类（儿茶素类）
