146.餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在（）备用。
A.专用保洁柜内(正确答案)
B.操作台
C.消毒柜
D.收银台
147.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）
A.增加检查频次(正确答案)
B.加重行政处罚
C.吊销许可证
D.吊销营业执照
148.食品经营者在采购食品时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）
A.食品出厂检验合格证或其他合格证明(正确答案)
B.健康证明
C.培训证明
D.营业执照
149.食品生产经营者在一年内累计（）次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
A.五
B.四
C.三(正确答案)
D.二
150.《食品安全法》规定，学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的（）应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。
A.后勤管理部门
B.宣传教育部门
C.主管部门(正确答案)
D.安全保卫部门
151.食物中毒是（）
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B.经食物传播的各种疾病
C.有毒食物引起的慢性中毒
D.经口摄入有毒食物引起的非传染性急性或亚急性疾病(正确答案)
152.关于石房蛤毒素，下列说法错误的是（）
A.是麻痹性贝类毒素的代表
B.在麻痹性贝类毒素中毒性最强
C.不耐热，一般的烹调方法即可将其破坏(正确答案)
D.容易被胃肠道吸收而不被消化酶破坏
153.关于食物中的镉，下列说法错误的是（）
A.食物中的镉主要来源于含镉废水
B.稻米中含镉最高(正确答案)
C.动物肾脏中的镉含量明显高于相同地区的植物性食物
D.鱼和贝类可从周围的水体中富集镉，体内镉的浓度比水高出几千倍
154.对醋较为敏感的食物中毒病原菌是（）
A.副溶血性弧菌(正确答案)
B.沙门菌
C.葡萄球菌
D.变形杆菌
155.发生下列哪级食品安全事故时，市级人民政府启动III级响应（）
A.特别重大食品安全事故
B.重大食品安全事故
C.较大食品安全事故(正确答案)
D一般食品安全事故
156.下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用（）
A.丁基羟甲基茴香醚
B.二丁基羟基甲苯
C.焦亚硫酸钠(正确答案)
D.没食子酸丙酯
157.下列哪种食物引起主要表现为全身皮肤潮红的食物中毒（）
A.凉菜
B.海水鱼类(正确答案)
C.豆制品
D.畜肉
158.没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分（）分。
A.1
B.2(正确答案)
C.3
D.4
159.影响粮豆质量安全的有害化学因素不包括（）
A.农药
B.重金属
C.化肥
D.铁屑(物理因素)(正确答案)
160.《食品经营许可管理办法》第四十六条规定，许可申请人隐瞒真是情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在（）内不得再次申请食品经营许可。
