中国饮食文化2023章节测试答案_中国饮食文化智慧树知到答案

为你分享中国饮食文化2023章节测试答案_中国饮食文化智慧树知到答案,中国饮食文化的相关攻略:中国饮食文化2023章节测试答案_中国饮食文化智慧树知到答案第一章测试1、在中国,人们一向很讲究“吃”。在当今世界,有“吃在中国”之说,中国被誉为:A、“烹饪王国”B、“美食王国”C、“烹饪之邦”D、“美食之邦”我的

A、老君眉

B、铁观音

C、普洱

D、正山小种

我的答案:A

9、据考证,食粥在我国已有数千年的历史,是我国人民一种独特的饮食方法。《红楼梦》中就有( )、( )、( )、枣儿熬的粳米粥、鸭子粥、燕窝粥等。

A、八宝粥

B、碧粳粥

C、江米粥

D、红稻米粥

我的答案:BCD

10、《红楼梦》一百二十回里提到及的食品多达一百八十几种,名目繁多。在汤、菜、粥、面之余,尚有丰富的茶文化、酒文化记载,真实的反映了( )官宦人家的饮食风俗。

A、19世纪前叶

B、18世纪中叶

C、18世纪前叶

D、17世纪中叶

我的答案:B

第六章测试

1、哪个特殊食品不是与该节日相对应的

A、春节-年糕

B、元宵节-汤圆

C、七夕节-馓子

D、二月二-炒豆子

我的答案:C

2、关于春节说法错误的是

A、古代称“元旦”、“元日”等,是中华民族最重要的传统节日

B、我国人民过春节的历史,可以上溯到尧舜时代,那时的春节就是在正月

C、汉武帝时,确定以农历正月初一,即“岁首”为春节

D、辛亥革命以后,我国开始采用公历纪年,改称“春节”

我的答案:B

3、哪个不是所属清明节特殊食物

A、青团子

B、馓子

C、欢喜团

D、乞巧果子

我的答案:D

4、北宋著名文学家苏东坡曾作《馓子》诗云:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”说的与哪个节日有关

A、清明节

B、端午节

C、七夕节

D、元宵节

我的答案:A

5、以下哪个不是属于婚礼食俗

A、洗三朝

B、过大礼

C、“合卺”

D、三朝回门

我的答案:A

6、我国民间传统节日颇多,俗有“( )、( )、( )”的说法。

A、四大节

B、八小节

C、十二个小小节

D、二十四个毛毛节

我的答案:ABD

7、中秋节的( ),与自然天象的圆月相对应,寓含了对人间亲族团圆和人事和谐的祝福,既成为自然景象的象征物,又被赋予浓重的文化意义。

A、月饼

B、饺子

C、汤圆

D、粽子

我的答案:A

8、民间与婚姻有关的节庆活动中往往要馈赠( )、( )、( ),也都包含着诸如“早生贵子”、“百年好合”等美好祝愿的深厚民俗内容。

A、红枣

B、饺子

C、喜蛋

D、长面

我的答案:ACD

9、( )以后,我国开始采用公历纪年,改称“春节”。

A、五四运动

B、辛亥革命

C、新中国成立

D、改革开放

我的答案:B

10、( )又称为“乞巧节”,是年轻的姑娘向织女乞巧,希望自己也能像织女一样有双灵巧的手,有颗聪慧的心,会过上幸福美满的生活。

A、端午节

B、清明节

C、七夕节

D、中秋节

我的答案:C

第七章测试

1、“筷”的称谓出现于哪个时期?

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