A根霉菌
B黑曲霉
C大肠杆菌
D产黄青霉
我的答案: ABD
7. 单选题（1分）
一张旧的纸币上大约有多少数量微生物？
A2500万个
B2100万个
C3000万
D1800万个
我的答案: B
8. 单选题（1分）
体魄健康的人体内有益菌的比例大约是多少？
A80%
B60%
C70%
D50%
我的答案: C
9. 单选题（1分）
下列哪一种有关食品安全的表述是正确的？
A牛奶中添加三聚氰胺是Food Security的问题
B饼干中添加剂超标属于Food safety的范畴
C餐厅提供的菜品中出现死苍蝇是属于Food Security的问题
D常年干旱造成的粮食缺乏是属于Food safety的问题范畴
我的答案: B
10. 单选题（1分）
肠道中的微生物与我们的健康息息相关，一般肠道中大约有多少微生物，可培养到的大约多少种？
A1011个, 300种
B1013个, 300种
C1015个, 400种
D1014个, 400种
我的答案: D
大学生的膳食营养
1.多选题（1分）
大学生符合大学生平衡膳食特点的是（）。
A安全、卫生
B提供的能量和营养素适应机体需要
C热能和各种营养素含量充足
D营养素种类齐全、比例适当
我的答案：ABCD
2.多选题（1分）
下列反式脂肪酸含量相对较多的食物是（）。
A生牛肉
B植物植脂末
C新鲜蔬菜、水果
D人造黄油
我的答案：BD
3.多选题（1分）
一般情况下，三餐能量比相对适合的选项是（）。
A2:4:4
B2:6:2
C3:4:3
D2:2:6
我的答案：AC
4.多选题（1分）
下列食物中，哪几种单位重量膳食纤维素的含量比较高？
A叶类蔬菜
B全谷类
C水果类
D坚果类
我的答案：ABC
5.多选题（1分）
下列食物中，哪几种维生素的含量比较高？
A水果
B动物性食物
C粮谷类
D蔬菜
我的答案：ABCD
6.单选题（1分）
男性成年人身体的脂肪比例大约是多少？
A5-10%
B10-20%
C25-30%
D15-25%
我的答案：B
7.单选题（1分）
成人膳食纤维每日推荐摄食量是多少克为好？
A25-35
B15-20
C5-15
D40-45
我的答案：A
8.单选题（1分）
在人的生命过程中，达到骨量峰值的年龄一般是多少岁？
A30-35岁
B35-40岁
C15-20岁
D20-25岁
我的答案：A
9.单选题（1分）
足量饮水对健康很重要，建议成人每天的饮水量在多少比较合适？
A800-1000ml左右
B1000-1200ml左右
C1800-2000ml左右
D1500-1700ml左右
我的答案：D
10.多选题（1分）
日常生活中以下哪几种是不健康的饮食习惯？
A不吃早饭
B很少吃粗粮
C经常吃烧烤
D很少吃蔬菜水果
我的答案：ABCD
智慧树知到食品安全（浙江大学）考试答案免费分享
1.【单选题】 (2分)
食品掺伪的主要形式是（D ）。
